Ρολό ομελέτας με μαϊντανό
Ρολό ομελέτας με μαϊντανό
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 6 λεπτά
Συνταγή για 4 άτομα
Υλικά
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 6 αυγά
- 1 μεγάλο ματσάκι φρέσκο μαϊντανό
- 60g παρμεζάνα
- 5 κ.σ. ελαιόλαδο + μερικές σταγόνες για το τηγάνισμα
- Αλάτι & πιπέρι
Εκτέλεση
- Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις σκελίδες σκόρδου.
- Πλένουμε τον μαϊντανό και τον στεγνώνουμε χρησιμοποιώντας ένα καθαρό πανί. Αφαιρούμε τα φύλλα από τα κοτσάνια και τα κόβουμε. Στη συνέχεια τρίβουμε την παρμεζάνα.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το σκόρδο, τον μαϊντανό και τη τριμμένη παρμεζάνα. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και λίγο αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε πάλι και τα αφήνουμε στην άκρη προς το παρόν.
- Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ & προσθέτουμε αλατοπίπερο.
- Ζεσταίνουμε το μαντεμένιο μας τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο. Απλώνουμε το μείγμα των αυγών στο τηγάνι μας και το αφήνουμε για περίπου 3 λεπτά να ψηθεί.
- Το γυρνάμε προσεκτικά με την βοήθεια ενός πιάτου και ψήνουμε την άλλη πλευρά για περίπου 2 λεπτά.
- Τοποθετούμε την ομελέτα σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε ομοιόμορφα τον κομμένο μαϊντανό και την τυλίγουμε σε σχήμα ρολού.
Τέλος, κόβουμε την ομελέτα μας σε μικρότερα ρολάκια και σερβίρουμε!
Σκεύος που χρησιμοποιήθηκε για την συνταγή
